«محبت نیوز»- قهوه، نوشیدنی محبوب جهانی با ریشههای شرقی در قرن شانزدهم میلادی پس از ورود به اروپا با مقاومتهای شدید مذهبی مواجه شد و از سوی برخی محافل مسیحی “نوشیدنی شیطان” لقب گرفت. اما روایتهای تاریخی نشان میدهند که مداخلهای غیرمنتظره از سوی پاپ کلمنت هشتم، مسیر پذیرش گسترده این نوشیدنی را در فرهنگ غربی هموار کرد.
قهوه پیش از راهیابی به اروپا، بهطور وسیعی در جهان عرب و اسلام مصرف میشد. با گسترش روابط تجاری، این نوشیدنی به قاره سبز رسید، اما ارتباط آن با امپراتوری عثمانی و جهان اسلام، که در آن زمان رقیب سیاسی و مذهبی اروپا محسوب میشدند، به جنجالهایی در میان مسیحیان دامن زد. بسیاری از روحانیون و مردم، قهوه را “نوشیدنی مسلمانان” یا حتی “نوشیدنی شیطان” میخواندند و خواستار ممنوعیت آن بودند.
“غسل تعمید” قهوه توسط پاپ
بر اساس یک روایت مشهور، این اعتراضات سرانجام به واتیکان رسید و گروهی از کشیشان از پاپ کلمنت هشتم خواستند تا قهوه را ممنوع کند. اما پاپ پیش از اتخاذ هر تصمیمی، خود تصمیم گرفت طعم این نوشیدنی را بچشد. گفته میشود پس از نوشیدن قهوه، او چنان تحت تأثیر طعم آن قرار گرفت که با شوخی اظهار داشت شرمآور است که مسیحیان این نوشیدنی دلپذیر را “فقط به ترکها” واگذار کنند. این داستان همچنین به “غسل تعمید قهوه” توسط پاپ اشاره دارد که نمادی از پذیرش آن در اروپای مسیحی شد.
پذیرش گسترده در فرهنگ اروپا و ریشه نام کاپوچینو
اگرچه مورخان در مورد صحت دقیق جزئیات این روایت تردید دارند، اما این داستان به خوبی روند تدریجی و نهایی پذیرش قهوه در فرهنگ کاتولیک اروپا را بازتاب میدهد. قهوه به مرور زمان از یک نوشیدنی نامتعارف به بخشی جداییناپذیر از زندگی روزمره در شهرهایی چون رم، ونیز، پاریس و وین تبدیل شد و کافهها به مراکز مهم اجتماعی و فرهنگی بدل گشتند.
یکی از میراثهای فرهنگی قهوه در ایتالیا، نوشیدنی معروف “کاپوچینو” است که نام آن نیز داستانی جالب دارد. “کاپوچینو” با راهبان کاپوچین، شاخهای از فرقه فرانسیسکن کاتولیک، مرتبط است. این راهبان رداهای قهوهای رنگی با کلاه کوچک به نام “کاپوچینو” به تن میکردند. هنگامی که ایتالیاییها شروع به ترکیب قهوه با شیر کردند، متوجه شباهت رنگ این نوشیدنی جدید با لباس راهبان کاپوچین شدند و به همین دلیل آن را کاپوچینو نامیدند.
